唐山朝鲜面热面2

作者： Love_and_Peace

换了一种做法，也很好吃，个人觉得更清淡，也更贴合我小时候那种朝鲜面的口感，很简单的配料，但是很好吃

用料

• 朝鲜面 1把
• 虾皮 一小撮
• 盐 2勺
• 糖 0.5勺
• 香油
• 鸡精 这个是不锈钢勺，其他是盐勺

唐山朝鲜面热面2的做法步骤

步骤 1

朝鲜面泡水4-5h 泡到轻轻一抻就断开那种

步骤 2

大锅烧很多水，煮面10-15秒 看到面汤变混就捞出即可，这时口感偏硬，不要紧，后续泡热汤里还会继续变软 过凉水可使面条更有弹性，口感更好，当然直接进入锅里也可以。

步骤 3

盐2勺，糖0.5勺，虾皮一小撮，700-800ml水，煮开，关火 等面煮好，直接放进来，泡着就行，再煮就软了不好吃 加适量香油，不要太少，不然不香味道差一点 —— 我这次是另加了一个小碗，单独放鸡精，鸡精大概一勺的1/4吧，倒入烧开的虾皮盐水，把鸡精冲开 等小碗水晾凉，捞一小撮面进入碗中，直接开吃。 如果放汤里，个人觉得不太容易进味道，比较费调料。放汤里的话，鸡精估计一平勺不止，这次放了一平勺，面还是很淡没味道，不如直接捞面入小碗，单独调味。 如果觉得淡，加一点盐即可。鲜味嗖一下就上来了。 连辣白菜也不用加。

菜谱创建时间：2025-11-06 20:26:02