涮羊肉调料

作者： 下厨房用户_i8xkb

涮羊肉特指老北京铜锅涮肉 调料这玩意，各家有各家的做法，多尝试配比能找到适合自己的口味 需要注意的是，涮羊肉调料的基础是“芝麻酱”，而不是“花生酱”

用料

• 麻酱 200g
• 香油 1勺
• 韭菜花 2勺
• 玫瑰腐乳汁 1勺
• 卤虾油 少许
• 秋梨膏 1勺
• 酱油 少许
• 醋 少许
• 花椒油 少许
• 香菜 适量
• 辣椒油 适量

涮羊肉调料的做法步骤

步骤 1

用香油泻麻酱，然后再用水泻，极快速

步骤 2

剩下的都兑进去就好了

步骤 3

配合鲜炸的辣椒油和炒好的白芝麻更棒

涮羊肉调料的小贴士

香菜是必须的 秋梨膏可以用蜂蜜代替 喜欢酱豆腐味道的，直接放一整块即可 此配料约为两人份

菜谱创建时间：2011-09-15 01:33:53