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家庭版麻辣粉的做法
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家庭版麻辣粉

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知味人生_知味
虽然整日研究美食,但对于味道,我总是依赖那一份麻辣。 从来没有吃腻的时候。 每次老公提议出去吃,问我有没有什么想吃的,我就会回答:麻辣粉。 以至于他现在已经懒得问了。 不知道为什么会独独钟爱这一口,大概每个人内心都有一种味道是替代不了的吧。 每次去吃麻辣粉都会很认真的尝味道,想想怎么把这门手艺搬回自己家,一劳永逸。 洛阳卖麻辣粉的店几乎都被我吃遍了,味道良莠不齐。 价格不贵,我也一直懒得自己实践。 直到最近,觉得几家常去的店麻辣粉做的越来越寡淡了,于是自己做的念头又萌生出来。 除了川粉,其他食材可以自己随意,最关键的在于怎么调好那个麻辣汤汁。 自己做虽然麻烦了点,但是保质保量哈。

用料

家庭版麻辣粉的做法步骤

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步骤 1

把干辣椒,花椒,八角,芝麻用料理机打碎,干辣椒打碎分别用容器装好

步骤 2

锅中一勺油烧热后叫在辣椒上,做成辣椒油

步骤 3

川粉提前用温水泡软,海带最好能单独煮好,把所有食材涮熟

步骤 4

食材摆在碗里,加,盐,鸡精,胡椒,十三香等调味

步骤 5

放入刚才打好的花椒粉。辣椒油

步骤 6

浇上吊好的大骨汤

菜谱创建时间:2011-10-15 20:55:03
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