脆饼煎饼

作者： ming47273211

孩子爱吃煎饼，所以就自己做了，比买的还好吃，所有配料根据自己喜好添加，没有具体数量。

用料

• 鸡蛋 2个（1个也可以）
• 面粉 适量
• 小米面 适量
• 黄豆面 适量
• 绿豆面 适量
• 黄米面 适量
• 葱花 适量
• 黄瓜丝 适量
• 香菜 适量
• 馄饨皮 适量
• 火腿肠 根据自己喜好也可放鸡排
• 芝麻 适量
• 孜然粉 少量
• 甜面酱 适量
• 蒜蓉辣酱 适量
• 豆瓣酱 适量
• 食用油 一点
• 盐 一点
• 十三香 1点

脆饼煎饼的做法步骤

步骤 1

锅里油热放入馄饨皮下锅炸，我把馄饨皮划了两刀，避免起鼓泡。

步骤 2

炸好的脆饼备用。

步骤 3

准备配料：葱花、香菜、黄瓜丝、火腿肠，喜欢吃什么就放什么。

步骤 4

我用的面粉、小米面、黄豆面、绿豆面、黄米面，（面粉也是喜欢吃什么随便放，玉米面，黑米面也可以）加水，搅成稀酸奶状，放一点点盐和十三香搅匀，提前准备好静置半小时，醒开的面糊更好用。（我都是前一晚调好面糊冷藏保存）如果只用白面的话，100g面粉，一点盐和十三香，先加120g水搅上筋再加60g水搅匀也可以，我喜欢随意放，只要是稀酸奶状就好用。

步骤 5

平底锅刷着蚝油，倒入面糊，摊平。

步骤 6

打两个鸡蛋，一个也可以，把鸡蛋搅散摊平。

步骤 7

撒芝麻。

步骤 8

我放了白芝麻和黑芝麻（只放一种也可以，不放也行），一点孜然粉。

步骤 9

鸡蛋完全凝固定型后翻另一面，刷甜面酱、蒜蓉辣酱、豆瓣酱（可以不放）

步骤 10

放上炸好的脆饼、火腿肠，撒葱花、香菜、黄瓜丝。

步骤 11

卷起来切成两半即可。

步骤 12

比买的还好吃。

步骤 13

这个是鸡蛋上撒了葱花，熟葱花的味道。

菜谱创建时间：2025-11-05 23:48:21