香辣白萝卜丝馅/素馅包子/包子馅

作者： Yang妈妈

秋冬季节，萝卜上市，只用白萝卜就能做出好吃的包子馅，香辣好吃。 拌好的馅也能直接当凉菜吃哦！ ❤注意事项 1.不同牌子面粉吸水性不一样，水量可以适量增减一些。（500克面粉用250-260克清水） 2.猪油可以用椰子油代替，不喜欢的也可以不放。 3.发酵根据状态判断：包子整体变大1.5倍，且褶子明显被撑开，拿起来会变轻盈，手指轻按包子皮会有回弹即可

用料

• 萝卜 700克

香辣白萝卜丝馅/素馅包子/包子馅的做法步骤

步骤 1

香辣萝卜馅食材： 白萝卜700克/盐6克

步骤 2

白糖3克/生抽20克/蚝油20克/老抽5克/干辣椒面15克/蒜末15克/大葱10克/熟香油50克

步骤 3

拌好的香辣萝卜丝馅

步骤 4

包子皮食材：普通面粉500克/猪油10克/细砂糖10克/常温水250克/干酵母5克 做法步骤： 面粉中加入白糖和猪油，干酵母用温水搅拌融化倒入面粉中搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团

步骤 5

直接把面团搓成条，切成50克左右的小剂子，撒点干面粉压扁擀成圆形

步骤 6

包子皮包上适量香辣萝卜丝馅，按照提褶包子的方法包成包子即可。

步骤 7

包好的包子放在蒸锅内盖上盖子常温发酵（夏天气温高用常温发酵）

步骤 8

发酵完成后，开水上锅蒸15分钟关火焖3分钟即可。

步骤 9

香喷喷的大包子

步骤 10

素馅也能好美味哦

菜谱创建时间：2025-11-05 15:38:41