奶香黑芝麻包子

作者： 唐小唐妈妈

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。大人，孩子吃了都很好。

用料

• 炒熟黑芝麻 60克
• 白砂糖 40克
• 黄油 50克
• 面粉 500克
• 水 300克
• 干酵母 一勺10毫升

奶香黑芝麻包子的做法步骤

步骤 1

炒熟的黑芝麻和糖一起放料理机里打碎，中间把杯子取下来摇晃几下，这样打的更均匀

步骤 2

黄油加热到融化成液体。

步骤 3

打碎的黑芝麻和白糖的混合物放到融化的黄油中，搅拌均匀，放冰箱冷藏备用。

步骤 4

用配方内的水融化干酵母，倒进面粉里。

步骤 5

慢慢加水，和好的面团，光滑，有弹性。

步骤 6

和好的面团盖上湿布放室温发酵，发好的面团体积变大，用手戳个洞，不回缩。

步骤 7

发好的面团放到案板上排气，盖上湿布饧5分钟。

步骤 8

分成大小均匀的剂子。

步骤 9

用擀面杖擀成中间厚，四周薄的包子皮。

步骤 10

包成包子，摆上笼，最后饧15分钟。锅中倒水，包子上锅蒸，水开整15到20分钟。到时间不忙开锅，闷5分钟再开。包子不容易塌。

奶香黑芝麻包子的小贴士

喜欢流沙馅的，黄油可以适当再多加点。

菜谱创建时间：2012-04-28 14:38:01