养生红枣桂圆枸杞馒头 一次发酵——中式一日三餐（二百七十九）

作者： 鱼儿爱烘焙

经期不吃，孕期慎吃。

用料

• 红枣（去核） 10颗
• 干桂圆肉 10颗
• 枸杞 14粒
• 红糖 20克
• 清水 160克
• 猪油 15克
• 面粉 300克
• 耐高糖酵母 3-4克

养生红枣桂圆枸杞馒头 一次发酵——中式一日三餐（二百七十九）的做法步骤

步骤 1

红枣、干桂圆肉、枸杞、红糖、清水用料理机或破壁机搅打1分钟成糊。 这个红枣太大，10颗去核100克，糊糊比较厚。

步骤 2

用硅胶刮刀刮出来，入面包机。 如果手揉就刮到碗盆里。

步骤 3

放入猪油、面粉、酵母，启动搅拌程序（15分钟）。 也可以手揉至面团光滑。

步骤 4

面团揉好后分割成10等份，揉圆，覆盖保鲜膜，发酵至1.5-2倍大小。 图片中是快发酵完成的样子。

步骤 5

发酵完成，冷水上锅，电磁炉中火蒸12分钟，闷3分钟。

步骤 6

出锅。松软香甜。

菜谱创建时间：2025-10-31 21:16:34