油菜切碎,香菇切碎。开水焯烫,捞出过凉水后攥干水分,加入盐、热油、蚝油搅拌均匀。
面粉加酵母和成软硬适中的面团,醒发两倍大后,揉面排气,擀成大小适中的面剂子。
包成包子,放蒸笼开锅后13分钟。热乎的大包子完成了。