爆炒鸡杂

作者： 元子

用料

• 鸡杂 适量
• 洋葱 适量
• 青红椒 少许
• 蚝油 少许
• 盐 适量
• 鸡精 少许

爆炒鸡杂的做法步骤

步骤 1

鸡杂用活水冲洗至水澄清

步骤 2

洋葱切块，青红椒切丁，用刀刮去鸡杂上的油脂切薄片

步骤 3

把锅烧热倒入油投入鸡杂翻炒至鸡肫两面变色此时鸡肫8分成熟盛出备用

步骤 4

锅洗净倒油烧热后下洋葱煸炒

步骤 5

洋葱稍微变软即放入青红椒丁炒香

步骤 6

当青红椒一变软就倒入鸡杂进行翻炒

步骤 7

加入少许白糖提鲜，炒均匀后

步骤 8

依个人口味倒入耗油翻炒均匀，加入盐最后调入鸡精即可出锅

菜谱创建时间：2011-04-23 15:11:10