耗油焗大闸蟹

作者： イ青 G.sピ

耗油焗大闸蟹，简单好吃！快上手！ 这是改良版，第一次别人这样介绍觉得那么简单怎么会好吃😋。吃完后很多家人朋友都一致好评，简单鲜美，特发此稿。 全程不需要盐/糖/味精。

用料

• 蚝油 酌量
• 姜 2-3片
• 花生油 酌量
• 料酒 一小勺
• 九层塔 （可略）

耗油焗大闸蟹的做法步骤

步骤 1

大闸蟹一分为二（黑色部分是膏，千万别洗掉，煮熟就是橙黄色的啦！）

步骤 2

处理完一只螃蟹的样子。

步骤 3

热锅，放油，放两三片生姜

步骤 4

大闸蟹切面朝下面，油煎1-2分钟

步骤 5

放入适量耗油、一小勺料酒、加入半碗水。喜欢吃口味重的耗油放多一些。

步骤 6

盖锅盖焖至9分熟后翻炒入味。

步骤 7

放入葱花/或者九层塔焖1-2分钟。我比较爱九层塔，不喜欢的这步骤可以完全忽略！放葱花也很好吃。或者不放也很好吃！

步骤 8

全熟后起锅，大闸蟹就好了。

步骤 9

全部出锅，黑色的部分就是这个橙黄色的蟹膏了。焖大闸蟹的汁可以拿来拌面/拌饭都很鲜美！快试试吧。

菜谱创建时间：2025-10-18 11:01:27