莲藕炒肉

作者： 要不要尝尝我碗里的

《舌尖上的中国》讲道：“在正确的时间吃正确的食物，从古至今都是一件美事。” 在丰收的季节里，莲藕为秋日的餐桌增添美味！甭管外表看起来有多糟糕，削去外皮，里面依旧白嫩。第一次尝试成藕丝去做菜，虽然已经失去了藕片特有的孔洞，但尝一口脆脆的便知是藕。 炒好的藕丝像是生姜和土豆，只加醋没加辣椒就是醋溜口味，再加点辣椒就是酸辣口味。藕丝炒肉很香很脆，值得一试！

用料

• 藕
• 猪肉
• 葱
• 香菜
• 盐
• 生抽
• 胡椒粉
• 淀粉
• 醋

莲藕炒肉的做法步骤

步骤 1

莲藕去皮切丝，洗掉表面淀粉

步骤 2

锅中油热先炒猪肉（猪肉提前加盐、生抽、胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟），炒熟盛出备用

步骤 3

锅留底油爆香葱白

步骤 4

加藕丝翻炒，加点盐入底味，炒至断生

步骤 5

加炒好的猪肉翻炒均匀，加点生抽翻炒

步骤 6

加葱绿和香菜炒匀，加点锅边醋出锅

菜谱创建时间：2025-10-16 10:52:08