鱼香肉丝

作者： _py1z

参考哔站村驴

用料

• 里脊肉丝 300克
• 胡萝卜丝 0.3个
• 青椒丝 一个
• 鸡蛋清 一个
• 黑木耳 30克

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

肉丝加盐1克，清水1汤勺抓拌粘稠，鸡蛋清一个抓拌吸收，一勺玉米淀粉抓拌均匀，食用油10克搅拌均匀。 黑木耳30克切丝，0.3个胡萝卜切丝，1个青椒切丝，4瓣大蒜3片生姜切碎末。 小碗，白糖1堆勺，淀粉半勺，老抽半勺，生抽1勺，米醋2勺，水5勺。

步骤 2

锅烧干，加4倍油量，5成油温，入肉丝定型，9成熟捞出。留正常油量，小火，一勺豆瓣酱，炒香，入姜蒜末，炒香，大火，入萝卜、青椒、木耳丝，1分钟后入肉丝，料汁搅拌均匀入锅，拌匀出锅。

菜谱创建时间：2025-10-15 22:18:58