黑松露炒饭（庆春朴门吃素版

作者： 蒸鱼吃不吃

用的方子是庆春朴门官网的「黑松露焖饭」 因为我没有砂锅，所以直接拿来炒咯！

用料

• 彩椒 3颗
• 口蘑 若干
• 米饭 若干
• 黑松露酱 半瓶
• 芦笋 若干
• 酱油 若干
• 素蚝油 若干

黑松露炒饭（庆春朴门吃素版的做法步骤

步骤 1

把彩椒、芦笋切丁，口蘑切片备用，再提前蒸好米饭。 （注意：彩椒可以用绿黄红三种颜色更好看，用量上不用那么精准，如果两人份每种颜色半颗即可。我这次炒的是五人份。而且我这边芦笋卖光用的是菜心，其实用自己爱吃的蔬菜即可）

步骤 2

把蔬菜放入锅中，再开火。沿锅边加入橄榄油（没有的话用普通油也可以。）

步骤 3

煎香后加点黑胡椒跟黑松露酱炒香。 （少翻动，菌菇不易出水）

步骤 4

加入刚才提前蒸好的米饭

步骤 5

稍微炒几下就可以加入若干酱油、素蚝油。（我五人份是加了10ml的量，两人份根据自己口味来） 再翻炒均匀。

步骤 6

此时有砂锅的厨友可以在砂锅底部加入橄榄油，把饭转移到砂锅里，再加入黑松露酱，边缘淋一圈水盖盖焖2分钟。 （没有砂锅的可以跟我一样加一勺黑松露酱转小火翻炒均匀）

步骤 7

有砂锅的两分钟后开盖翻拌均匀即可出锅。 没有砂锅的直接炒匀就可以出锅不用等两分钟。

步骤 8

超级香超级下饭，而且很多蔬菜很清淡，健康。

菜谱创建时间：2025-10-13 19:17:30