香辣虾

作者： 邂逅好运气1

喜欢大虾的朋友集合了

用料

• 虾 1斤多(需要开背，这样入味一点)
• 蒜 独蒜3-4个，大蒜就需要5-6瓣，切成沫
• 干辣椒 1个小碗(需要剪成小一截截的)
• 洋葱 1个大的，切成颗粒状
• 香菜 3-4根，切两指宽。
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 耗油 2勺(我喜欢耗油多放一点)
• 玉米淀粉 2勺
• 白糖 适量(一点点，可以多一点点，不要太多)
• 白胡椒粉 适量(一点点)
• 十三香 适量(一点点)
• 清水 适量

香辣虾的做法步骤

步骤 1

看个人喜欢，可以去掉虾头，也可以不，但是虾脑需要去掉(有一个小妙招，从虾眼睛下面一点点，靠近黑色边缘剪掉，挤出来，慢慢的拉，就可以快速去掉虾脑和虾线)

步骤 2

接下来就是起锅烧油把虾放进油锅炸，炸到两面金黄就可以，我喜欢焦一点点的，就可以多炸一会。

步骤 3

接下来就是把刚刚炸虾剩下的油留下一点，把干辣椒倒进去，炒到有糊辣味就可以了，然后倒入蒜末，加入一勺豆瓣酱炒香，然后倒入虾翻炒，再加入切好的香菜和洋葱在进行翻炒一下，加入料汁：生抽、耗油、玉米淀粉、白糖、十三香、白胡椒粉，在加入一些清水，料汁就好了。倒入刚刚的菜里面翻炒，这样一份香辣虾就完成了。

香辣虾的小贴士

可以早一点做，放一会，腌一下，这样比较入味

菜谱创建时间：2025-10-12 21:54:01