香辣开胃的黄贡椒蒸牛蛙

作者： 老方额半夜灶披间

发现现在用黄贡椒做菜挺多的，网上和饭店里经常能看到，那就来试试做个简单又快手的菜。

用料

• 牛蛙
• 黄贡椒
• 黄灯笼辣椒酱
• 莴笋

香辣开胃的黄贡椒蒸牛蛙的做法步骤

步骤 1

原料：牛蛙，黄贡椒，黄灯笼辣椒酱，莴笋

步骤 2

先准备材料，牛蛙冲洗干净，把血污都冲掉，去掉脚爪，然后切小块备用。莴笋去皮后切条，切姜末、蒜末。小米辣末备用。

步骤 3

把姜末、蒜末放进牛蛙，加料酒、白胡椒粉抓拌均匀腌制一下。

步骤 4

把黄贡椒、黄灯笼辣椒、小米辣碎混合，加少量薄盐生抽、糖搅拌均匀。

步骤 5

把莴笋条放在深盘底部。

步骤 6

放上腌制好的牛蛙，牛蛙尽量挤干水分。

步骤 7

把黄贡椒均匀铺在牛蛙上面。

步骤 8

最上面放上一点猪油。

步骤 9

烧一锅开水，把牛蛙上锅蒸15分钟左右。

步骤 10

蒸好的牛蛙会有多的汤汁，如果你不喜欢的话蒸的时候可以加盖保鲜膜。

步骤 11

把葱花撒在牛蛙上。

步骤 12

烧一点热油泼在葱花上，激发香味。

步骤 13

这样就可以上桌开吃了，这样蒸出的牛蛙肉质很嫩，黄贡椒的味道都浸入到牛蛙里面了，这个时候来一瓶冰啤酒真的好爽。

菜谱创建时间：2025-10-10 21:46:26