好吃到嗦手指的麻辣鸡爪

作者： 奶球吖

用料

• 盐 适量
• 生抽 半碗
• 蚝油 一大勺
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 老抽 ⅓碗
• 芝麻香油 一大勺
• 青花椒 能吃麻的可以多放点
• 清水 三碗（我是用了两斤鸡爪）

好吃到嗦手指的麻辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

步骤 2

1⃣️我们先熬酱汁：起锅烧油，油热，放入多多青花椒炒香，加入半碗生抽，1/3碗老抽，1大勺蚝油，适量的盐、糖、鸡精，1大勺芝麻油炒出香味，加入3碗清水烧开。晾凉备用。（我这里是2斤鸡爪的量）

步骤 3

2⃣️将灯笼椒和干辣椒(不能吃辣的放二荆条)炒至表面微焦，加入芝麻。炒一下，然后放凉，用手将辣椒捏碎，放入放凉的料汁里拌匀备用。

步骤 4

3⃣️鸡爪一分为二，冷水下锅，放入葱姜、料酒，水开打出浮沫，煮8分钟，捞出过凉水，将鸡爪控干水分，再放入刚才准备好的料汁中腌一晚。即可得到非常美味的糊辣壳鸡爪，做法是不是真的很简单，但是真的巨好啃[流泪]，不管是看电视还是外出野餐都是不错的选择，喜欢的姐妹可以尝试做一做。

步骤 5

步骤 6

菜谱创建时间：2025-10-07 17:09:45