鱼香鸡蛋

作者： 蓝色dance

用料

• 鸡蛋 3个
• 木耳 一小撮
• 胡萝卜 半根
• 青椒 1个
• 蒜 适量
• 白糖 适量
• 郫县豆瓣 适量
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 香醋 适量
• 葱 适量

鱼香鸡蛋的做法步骤

步骤 1

木耳泡发，切成丝，胡萝卜青椒都切丝。

步骤 2

葱姜蒜都切末。

步骤 3

鸡蛋打到碗里，放少许盐打匀。香醋+糖+生抽(2:2:1.5)拌匀，放入清水和少许淀粉，拌匀成料汁。

步骤 4

锅烧热放油，放入打好的鸡蛋，炒熟盛出。

步骤 5

锅烧热放一点油，放入葱姜蒜煸香。

步骤 6

放入郫县豆瓣，用小火慢慢炒香。

步骤 7

放入胡萝卜和木耳炒一会。

步骤 8

胡萝卜略变软之后，放入青椒翻炒。

步骤 9

再放入鸡蛋。

步骤 10

倒入料汁，翻炒均匀盛出。

菜谱创建时间：2025-10-04 21:26:43