卤鸭翅

作者： 晴妈下厨

在一个空闲的下午给娃卤一锅香香的鸭翅吧

用料

• 鸭中翅 2斤
• 冰糖 10克
• 姜 1块
• 毛葱 2个
• 大蒜 半个
• 花椒 3克
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 八角 2粒
• 草果 1颗
• 桂皮 1块
• 白胡椒粒 20粒
• 小茴香 1把
• 干辣椒 适量
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 啤酒 1听318mL
• 其他配菜 熟鸡蛋，熟鹌鹑蛋，海带结，藕片，香干

卤鸭翅的做法步骤

步骤 1

鸭翅根清洗干净

步骤 2

冷水下锅煮开，捞出清洗干净浮沫

步骤 3

准备一些毛葱，姜片，大蒜，辣椒按自己的喜好添加

步骤 4

把其他的香料放进隔渣袋里

步骤 5

热锅放油，放葱姜蒜炒香，倒入鸭翅，放进生抽，老抽，蚝油，冰糖一起翻炒上色

步骤 6

锅里倒入一拉罐的啤酒，放料包，加入抹过鸭翅的清水

步骤 7

开始大火煮开，转小火慢炖30分钟左右，尝试味道可以，就开大火收汁即可

卤鸭翅的小贴士

除鸭翅外还可以准备一些配菜一起卤

菜谱创建时间：2025-08-04 22:51:46