榨菜丝炒豆芽

作者： 今天也要吃饱

这道菜我很喜欢，是出现在我家餐桌上频率比较高的一道素菜。榨菜的咸鲜和豆芽的脆嫩很好的融合，非常适合下饭。

用料

• 绿豆芽 半斤
• 榨菜丝 2包
• 胡萝卜丝 一点点
• 红椒丝 一点点
• 葱 1根
• 盐 半匙
• 味精 半匙
• 食用油 适量

榨菜丝炒豆芽的做法步骤

步骤 1

豆芽清洗干净，有时间可以把根部摘掉，我用的乌江榨菜丝

步骤 2

起锅烧油，下蒜末爆香

步骤 3

倒入胡萝卜丝，翻炒几下

步骤 4

再倒入豆芽，榨菜丝

步骤 5

翻炒均匀，下红椒丝

步骤 6

加半匙盐，半匙味精。如果榨菜丝比较咸，就要减少盐量，或者不加盐

步骤 7

放入葱段，翻炒几下即可。豆芽不要炒太久，太久没有脆嫩的口感，炒至断生即可

步骤 8

出锅，色彩丰富，味道也很不错

菜谱创建时间：2025-07-30 18:32:31