炸猪肉莲藕丸子

作者： 景陌慢时光

用料

• 葱姜 半根
• 盐 适量
• 鸡蛋 2个
• 猪肉 500
• 藕 一个
• 萝卜 适量
• 淀粉 10克
• 耗油 适量
• 五香酱油 俩勺
• 老抽 俩小勺
• 水（搅拌的时候用） 适量

炸猪肉莲藕丸子的做法步骤

步骤 1

猪肉剁碎，也可以是绞肉机绞肉，蔬菜切末

步骤 2

葱姜切碎（不喜欢吃姜的也可以泡水里拌馅的时候把姜挤出来）酱油，鸡蛋，耗油，淀粉，适量水放里面一起搅匀，最好顺一个方向搅出精气，这样丸子更好报团儿，水一次少放点，一定要搅拌匀后再继续下一次放，放水是炸出来的丸子比较嫩，但是水也不宜多，根据自己用的肉量吸水性适当添加。

步骤 3

油温七成热下锅，一定要放进去等定型再翻面儿

步骤 4

炸至金黄即可出锅，颜色不能太深，因为捞出来还会有余热上色

步骤 5

炸好的丸子可以做个蔬菜砂锅丸子🍲 也可以做什锦菜，随自己的口味搭配

菜谱创建时间：2025-07-26 20:44:19