香辣江团鱼火锅

作者： 除了吃饭别喊我

吃过2次江团鱼川火锅，鱼肉肥美柔软真的超爱！！ 吃过辣锅和不辣锅煮的，还是更喜欢辣味的。但是去店里吃一顿要300左右，有些太贵啦！！就决定自己做啦！ 搜索朴朴超市没想到也有鮰鱼，就是江团鱼啦，然后买了火锅底料来煮，味道也是不错哒～～自己煮性价比更高！

用料

• 火锅底料 1
• 江团鱼 1
• 香菜芹菜碎 1
• 薄盐生抽 1
• 蔬菜 1

香辣江团鱼火锅的做法步骤

步骤 1

火锅底料买了这两款，闻着都挺香的，这次用了一块下面这款煮。

步骤 2

这次的食材清单， 江团鱼限购一条，所以增加了牛蛙和黄甲鱼，都选帮忙处理好的。 香菜和芹菜当味碟配料。 墨鱼丸被📕种草买来尝试一下。 泡椒酸菜当锅底配料（学店里的）。 再选一样喜欢的蔬菜。

步骤 3

鱼类再次洗干净，江团鱼砍成大块，牛蛙和黄甲鱼可以不切。 蔬菜也备好。 香菜和芹菜洗净切碎当放碗里，（还可以加小米椒或蒜末）

步骤 4

火锅底料拿出来炒化炒香，再加入泡脚酸菜一起炒一下。 （可以额外加花椒干辣椒姜片等配料一起炒，口味会更丰富） 想要微辣就只放一个火锅底料了。

步骤 5

加入水煮开，煮开后再加入盐和鸡精调到合适的咸度。

步骤 6

把鱼、厚冬瓜码下锅，盖盖烧开煮5分钟，然后开盖再煮5分钟，加入青菜。 途中不可搅拌，避免把鱼肉捣烂了。 （江团鱼我喜欢煮熟一些，扣子一夹就碎，入口即化）

步骤 7

味碟加入薄盐生抽就很好吃啦。

步骤 8

这肉真的很香很嫩！吸溜进肚子里。

步骤 9

★又煮了一回， 一条500g-700的鮰鱼+3条黄甲鱼+一份手打鲮鱼滑+娃娃菜+一 份龙口粉丝，非常够2个人吃啦！！

菜谱创建时间：2025-03-30 13:13:24