日式洋葱肥牛卷

作者： 除了吃饭别喊我

去日料店吃过好几次的洋葱肥牛饭， 就想自己学会做啦！ 这道菜谱做出来的味道是偏甜口味，黑胡椒微微一点啦，黄油奶香奶香的，非常适合拌饭！ 日料店还会配温泉蛋和拌饭酱和拌饭辣酱一起吃，非常美味！

用料

• 主材料：
• 肥牛 200g（1盒）
• 洋葱 1大个
• 黄油 约20g
• 调味汁：
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 1勺
• 糖 少许
• 其他铺料：
• 黑胡椒 适量
• 白芝麻 适量

日式洋葱肥牛卷的做法步骤

步骤 1

准备材料： 1、洋葱切条，日本一般用青洋葱🧅比较多，咱红洋葱使用比较普遍，就用红洋葱吧！ 2、所有主调料添加碗里，再加适量清水搅拌均匀备用做成调味汁。（约至半碗的量） 3、肥牛卷需要焯水并沥干： 适量的水加料酒烧滚后，肥牛卷分两次放入10几秒变色后捞出即可。 （焯水可以解冻去味去血水，肥牛卷不要煮太久，不然肉质会老。） 4、黄油准备好。用的安佳，奶香奶香的。

步骤 2

锅烧热，把洋葱炒至有变透明色。

步骤 3

洋葱炒至透明后，加入肥牛卷和黑胡椒，翻炒均匀。 （我拧黑胡椒有点慢，避免途中烧糊，先关火，加好黑胡椒后再开火继续炒。）

步骤 4

倒入调味汁，继续翻炒至收汁就行。

步骤 5

做好啦！ 可以当一个菜，和家人吃， 也可以 码上一个假温泉蛋，再撒上白芝麻儿。 做成盖饭一个人吃。 —————————————————————— 另外：

步骤 6

我买的拌饭酱，味道还行。 也可以直接用来代替上面的酱料炒这道菜，就是成本高些。

步骤 7

浇上适量拌饭酱，全部搅拌混合。 一盘全部吃光光。

菜谱创建时间：2021-02-20 17:23:53