恰巴塔

作者： Joanna-ye

用料

• 高筋面粉 250
• 全麦面粉 50克
• 水 300克
• 酵母 3克
• 橄榄油 15克

恰巴塔的做法步骤

步骤 1

把所有的材料放入一个盆中 没有全麦面粉的就放300克的高粉

步骤 2

用硅胶铲拌至无干粉

步骤 3

盖上保鲜膜醒30分钟。

步骤 4

30分钟后，双手沾湿，按视频手法折叠面团3～4次，再盖上保鲜膜醒30分钟。 此步骤重复3次，就是要醒3个30分钟

步骤 5

倒入自己喜欢的馅料，

步骤 6

再次用上面的手法折叠，盖上保鲜膜醒一个小时。

步骤 7

发酵至2倍大

步骤 8

揉面垫是多撒些干粉

步骤 9

倒入面团，表面也要撒粉，平铺开，切成6等份，

步骤 10

移到烤盘上，放入烤箱再次发酵至2倍大

步骤 11

表面喷少许水，烤箱430华氏度烤30分钟

步骤 12

完成啦

步骤 13

表皮非常的酥脆，内部也是柔软的

步骤 14

看下里面的样子

菜谱创建时间：2025-03-24 11:02:46