东北锅包肉

作者： 超级无敌大宝宝玲

用料

• 淀粉 一碗干的，一碗稠的
• 鸡蛋 一只蛋清
• 里脊 一块
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 姜丝 适量
• 胡萝卜丝 适量
• 葱丝 适量
• 香菜 适量
• 米醋 80g
• 白糖 80g

东北锅包肉的做法步骤

步骤 1

一块里脊肉切成薄薄的厚片，＋料酒，＋盐腌一下

步骤 2

土豆淀粉用水泡上，静置半个小时，之后把水到掉，打入一个蛋清，倒入适量油拌匀。

步骤 3

这是拌匀后的状态，和酸奶一样，黏黏稠稠的。然后倒入切好的肉里面。

步骤 4

再准备一碗干土豆粉，把沾了湿粉的肉，拿到干粉碗里滚一下。

步骤 5

油热一片一片下锅里炸至定型。

步骤 6

全部炸完之后，等油锅热一热再复炸一遍，是外酥里嫩的关键。

步骤 7

调一碗料汁，白醋和白糖，各80g左右拌一下，锅里留一点点油，下料汁，把料汁熬浓稠之后下入胡萝卜丝，姜丝，葱丝，香菜，下肉炒匀出锅，成品拍照了，以后有机会补上

步骤 8

步骤 9

成品，

菜谱创建时间：2025-02-23 18:44:14