盐焗花生

作者： 小熊宝宝_h6vl

大儿点的，那就整一个吧，哈哈哈😂

用料

• 花生米 1斤
• 盐 1斤
• 八角 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 香叶 适量
• 桂皮 适量
• 葱段 适量
• 姜片 适量

盐焗花生的做法步骤

步骤 1

花生提前洗干净，所有配料准备好

步骤 2

起锅烧开水，把香料放水里一起煮

步骤 3

开水后再煮5分钟

步骤 4

把花生放在水里煮

步骤 5

水开计时5分钟，煮好后捞出葱姜 把花生和其它香料捞出控水，这里要注意，一定要把水控干

步骤 6

捞出的葱姜不要了

步骤 7

炒锅里不能有油和水，干锅倒入一袋盐，先开中大火炒一下，微微发黄后调小火，手肉厚的话用手指背感受一下盐的温度，非常烫手了哈哈，就把控好水的花生加入到盐里

步骤 8

这时候火力调到中小火，用筷子开始扒拉，注意力度，不要把花生皮弄掉

步骤 9

到这步，就得要谁点的菜儿，谁出点儿力了😜 大概炒了25分钟，时间不一定都一样，关键听锅里花生的反应，听到“啪啪”花生皮连续爆破的声音，从这时候再计时2分钟

步骤 10

关火后用漏勺筛出花生，装盘冷却

步骤 11

晾凉了之后的花生皮轻轻一搓就掉了，非常完美，开吃

菜谱创建时间：2025-02-22 12:23:10