素炒藕丝

作者： 寶寶Princess601

美国食材有限又很大份，想着花样消耗同款菜系

用料

• 藕 400克
• 葱 2根
• 姜丝 0.1克
• 蒜 4个
• 干辣椒 4个
• 白醋 3ml
• 生抽 5ml
• 白砂糖 1/3茶匙
• 盐 2/3茶匙
• 猪油 30克

素炒藕丝的做法步骤

步骤 1

所有用料

步骤 2

藕竖着切薄片

步骤 3

再横着切丝

步骤 4

立马淘洗两边洗掉一些淀粉质，再泡水预防氧化变黑，

步骤 5

蒜切片、姜切丝、葱斜切薄片、干辣椒去籽剪成丝泡水里

步骤 6

水烧开下藕丝煮30秒

步骤 7

捞起控干水份

步骤 8

干辣椒丝擦干水份备用

步骤 9

锅烧热到冒烟下猪油半融化状态

步骤 10

下姜丝、干辣椒丝炒香

步骤 11

下藕丝翻炒45秒，

步骤 12

加生抽、白醋、白砂糖

步骤 13

炒到藕丝色泽均匀，

步骤 14

下葱丝、蒜片、盐，翻炒30秒装盘即可。（全程大火，炒制过程不超过2分钟就装盘了）

步骤 15

出锅

步骤 16

很好吃的脆炒藕丝，不错哟

步骤 17

快来试试吧

菜谱创建时间：2025-02-14 08:12:23