卤鸡爪、肫、翅

作者： 想飞的兔子

老了，记性差了，孩子们又喜欢吃，只能记笔记

用料

• 鸡爪 2斤
• 鸡肫 1.5斤
• 鸡翅 1斤
• 五花肉 1.5斤
• 卤料包 1包
• 大葱 1段
• 冰糖 半大勺
• 生抽 2大勺
• 老抽 1大勺
• 盐 3小勺(大约7克)
• 啤酒 1罐
• 料酒 1大勺(不一定加)
• 辣椒 3个(调味)
• 黄豆酱 40克
• 生姜 1块

卤鸡爪、肫、翅的做法步骤

步骤 1

洗净焯水时放了一小瓶盖白酒除腥，焯水后再用冷水洗净

步骤 2

加水没过鸡爪等，再把所有的调料都放进去(我又把鸡爪、鸡翅捞出，先煮五花肉和鸡肫20分钟后，再放入鸡爪、鸡翅30分钟)共煮了50分钟

步骤 3

浸泡一晚上

步骤 4

捞出沥干

步骤 5

真空包装，放入冷臧，三十夜又多一道菜了

菜谱创建时间：2025-01-25 14:41:39