烤猪蹄|在家也能做的烤猪蹄软糯Q弹胶原满满巨好吃

1人浏览 0人做过

作者：惠的厨房日记

📝食材准备：猪蹄2个、黄冰糖适量、小葱段、大葱段、姜片、八角2颗、山楂干适量、香叶2片、桂皮1块、干辣椒适量、花椒粒适量、胡椒粒适量、白芷少许、盐、生抽、老抽、白酒、豆瓣酱、孜然粉、辣椒粉、茴香粉、芝麻盐、花生碎、蜂蜜水 📝烹饪步骤： 1. 冷水下入姜片葱段、料酒将猪蹄焯水、水开撇去浮沫、捞出用清水冲洗干净 2.锅中加少许底油倒入猪蹄和准备好的香料、加开水没过猪蹄、加3勺生抽、1勺老抽、1勺白酒、2勺豆瓣酱、适量盐中小火焖煮1个小时 3.调制烧烤料：花生碎2勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、茴香粉1勺、芝麻盐1勺拌匀 4.将焖煮好的猪蹄放入烤盘、1:1的蜂蜜水刷在猪蹄表面、撒上烧烤料、放入预热好的烤箱200度烤制10分钟即可 📝经验分享： 1.烧烤料可按个人喜好添加