过年花馍（三） ——雪糕馒头

作者： 惠圆田园

用料

• 面粉
• 酵母
• 水
• 奶粉
• 蜜豆
• 果蔬粉
• 可可粉
• 豆沙馅
• 白糖

过年花馍（三） ——雪糕馒头的做法步骤

步骤 1

巧克力面团：面粉150克、白糖适量、奶粉1勺、可可粉适量、酵母适量、水70克左右。

步骤 2

紫色面团：面粉150克、紫薯粉10克、奶粉1勺、水70克左右、酵母适量。

步骤 3

红色面团：面粉200克、仙人掌果粉10克、奶粉1勺、酵母适量、水100克。

步骤 4

绿色面团：青菜或菠菜洗净焯水（放点盐、油、小苏打），放入破壁机加一点水、小苏打搅打，过滤后加点酵母和面即可。

步骤 5

白色面团：面粉300克、酵母适量、水150克。

步骤 6

黄色面团：南瓜250克，切片上锅蒸熟，压成泥，晾凉后加入300克面粉、酵母适量。

步骤 7

2包蜜豆

步骤 8

加入150克面粉，再加1勺奶粉、酵母粉、70克水和成小豆冰棍面团。

步骤 9

取一个面剂，包入豆沙馅，像包包子一样包起来。

步骤 10

插入冰糕棒，整成冰棍的模样。

步骤 11

二次醒发，水开后蒸10分钟，关火后焖5分钟。

步骤 12

步骤 13

白色的面皮，用模具压出圆形

步骤 14

抹上豆沙馅

步骤 15

上面盖上一个同样大小红色的圆形面皮，用模具压出图案。

步骤 16

用模具压出各种颜色的小花

步骤 17

小花背面蘸点水贴在馒头上，用竹签戳一下。

步骤 18

二次醒发，水开蒸10分钟，关火后焖5分钟。

步骤 19

步骤 20

出锅啦！漂亮不？

步骤 21

取一个彩色面剂，包入豆沙馅。

步骤 22

整理成冰棍的模样。

步骤 23

刷一半巧克力酱，给小朋友吃的，怕会有点苦，调的比较稀，不怕苦的可以调的稠一点。

步骤 24

切一点各种颜色的碎碎面

步骤 25

粘在巧克力酱上面

步骤 26

步骤 27

二次醒发，水开后蒸10分钟，关火后再焖5分钟。

步骤 28

雪糕馒头出炉啦！

步骤 29

巧克力雪糕的做法是一样的。

步骤 30

蒸好后有点胖，哈哈！

菜谱创建时间：2025-01-17 14:12:59