白切東坡肉

作者： 好麵之女

用料

• 東坡肉 600克
• 眉鉗 1把

白切東坡肉的做法步骤

步骤 1

東坡肉洗淨凍水加薑片，加一點米酒煲滾，出白沫撈起洗乾淨。不記得拍照。

步骤 2

隔水大火（全程）蒸20分鐘。

步骤 3

20分鐘後拿眉鉗鉗乾淨豬毛。

步骤 4

待涼切薄片，隨便怎麼炒，昨晚我炒大豆芽。

步骤 5

炒肥豬肉配料

步骤 6

蒜豆豉薑片爆豬腩肉。

步骤 7

放下大豆芽，加水蓋鍋蓋。

步骤 8

大滾後加1.5克粗鹽、1克味精，起盤。東坡肉下次要爆久點，爆出油，才不會感覺肥。

步骤 9

炒肉油份量。

菜谱创建时间：2025-01-10 06:58:20