香菇牛肉酱

作者： 陈麻麻

用料

• 牛肉 800克
• 鲜香菇 15朵
• 大蒜 2只
• 姜蓉 50克
• 黄豆酱 2勺
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 蚝油 2勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 熟花生芝麻 50-100克
• 桂皮，香叶八角，洋葱，大葱，香菜 适量
• 大豆油 800克

香菇牛肉酱的做法步骤

步骤 1

牛肉切小丁，香菇，蒜头，姜，香料备齐开整！

步骤 2

冷油下香料，文火慢炸

步骤 3

炸至微焦，不要炸过了，免得油发苦了，料渣过虑出来，油备用

步骤 4

牛肉倒入油里，小火慢炸

步骤 5

牛肉炸干水分，冒小泡全程中小火🔥，估计20分钟左右

步骤 6

加入香菇，蒜头，姜等熬煮5分钟左右

步骤 7

最后加入黄豆酱，豆瓣酱，糖盐等调味，再煮3分钟加入花生芝麻就可以了

步骤 8

冷却密封装起，冰箱保存1个月没问题，满满的牛肉粒，拌饭拌面是真的香呀！每口都有肉，喜欢吃辣的可以再适量添加辣椒🌶️，那就是香辣口味的牛肉酱啦！

菜谱创建时间：2025-01-02 22:04:02