用APP打开
自制马斯卡彭奶酪的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

自制马斯卡彭奶酪

13.9万人浏览 2.4万人收藏 110人做过
APP中查看更多做法
作者: 月满西楼528
月满西楼528
工具:小锅一个,不锈钢盆一个,温度计一个,纱布(提前用沸水煮过后晾干) 参考分量:成品172克

用料

自制马斯卡彭奶酪的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将淡奶油倒入不锈钢小锅中隔水加热到85度,其间要不停搅拌,将1大勺柠檬汁倒入热奶油,搅拌均匀,立刻会便浓稠,保持85度5分钟,不停搅拌

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏12个小时,取出后奶油浓稠的程度比酸奶还要浓稠些

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入纱布,悬挂在冰箱里48小时,滴干

自制马斯卡彭奶酪的小贴士

纱布毕竟是棉织品,所以吸水,第一天最好取出来把上头打结那里,用力拧干,会拧出很多乳清的哦!

菜谱创建时间:2012-06-22 18:59:52
换个做法
还有236种做法,这就去看 >>