自制马斯卡彭奶酪的做法

自制马斯卡彭奶酪

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月满西楼528

用料  

做法步骤

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  • 将淡奶油倒入不锈钢小锅中隔水加热到85度,其间要不停搅拌,将1大勺柠檬汁倒入热奶油,搅拌均匀,立刻会便浓稠,保持85度5分钟,不停搅拌

  • 然后用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏12个小时,取出后奶油浓稠的程度比酸奶还要浓稠些

  • 倒入纱布,悬挂在冰箱里48小时,滴干

小贴士

纱布毕竟是棉织品,所以吸水,第一天最好取出来把上头打结那里,用力拧干,会拧出很多乳清的哦!

菜谱创建时间:2012-06-22 18:59:52
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