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三蒸三晒地瓜🍠干（红薯）干🍠
用料
三蒸三晒地瓜🍠干（红薯）干🍠的做法步骤
准备好需要的地瓜🍠，洗净沥水备用，尽量用大个头的，细长这种最好了。
把洗净的地瓜🍠刮皮，我用了三种地瓜🍠，刮皮后可以看到不同。 刮皮的时候注意，地瓜如果有坏的，可以直接扔了，不是你把坏的切了它就能吃的，坏地瓜你即使切了，剩下的部分做好了，还是一股坏地瓜味儿，甚至有些会发苦，所以啊，别浪费感情，直接扔了吧。
斜切成5~8㎜的厚片，我个人觉得这样切片口感会好。不过厚的不太好晾干，但吃起来会比较软糯。
把切好的地瓜🍠片浸泡在盐水里，最少15~20分钟。这样可以防止地瓜片氧化发黑，也可以洗掉一部分淀粉。
蒸锅里放适量的水烧开，把切好的地瓜🍠片摊平在蒸笼里，注意不要摞太多，等锅里的水完全大开时上锅蒸10分钟。
蒸好的地瓜片稍微放凉一下。
摆放在晾晒笼里开始晾干。晒大概两三天昨天，再次收回来蒸10分钟，然后再晾晒两三天，再次蒸10分钟晾晒。
最后一次晾晒的时间可以自己掌握，尝尝捏捏自己晒的口感和干燥程度是否满意。切的薄的肯定会先晾干，厚的太湿就多晾一下，如果感觉干的过头了太硬了，那就再重复一遍蒸晾的过程也可以的。
这是三种地瓜🍠晒好后的样子。
这是白色的那个，是板栗地瓜🍠，所以它没有韧性，一掰就断，吃起来干硬噎😂适合喜欢硬点拿来磨牙的，味道像板栗，越嚼越香。
这是黄色瓤的地瓜🍠，韧性比板栗地瓜略略略多点，口感绵软，没有板栗地瓜那么干噎，吃起来有点糯。
这是红壤的地瓜🍠，很有弹性，属于那种吃起来软糯Q弹的。 😂一大盆子十几斤地瓜🍠晒完了没多少了。
三蒸三晒地瓜🍠干（红薯）干🍠的小贴士
1、每种地瓜都有写了口感，可以根据自己口味选择适合自己的地瓜来晒啦！ 2、每次蒸的时间一定不要超过10分钟！特别是头两次！！不听话的你就作呗！俺啥也不说了🤐 3、为啥要三蒸三晒？反复蒸晒可以更好的提升口感和糖分，每次蒸好晒好其实都是已经可以吃的，不过如果你也是一个追求极致的吃货，按程序来吧！ 4、地瓜干怎么捂霜？ 😂😂我做好了根本等不到它长出糖霜呀！不够吃！根本不够吃🤣想要捂霜的，在最后一次晒干后，收起来，装袋子里，放凉快的地方捂着看看，可以放冰箱保鲜里，我妈说以前都是装在面袋子里，（很久以前用的那种纯棉的面袋子很透气，）放水缸里，上面盖上麦秆或者是放饺子🥟的那个篦子，大概半个月左右就出霜了，我可等不及😂没霜也一样好吃😋 5、关于晾晒环境 我是晾在晾晒笼里，放在院子里24小时通风，且目前温度不高于10°的，北方的冬天很干燥，我这样不需要经常给地瓜片去翻面，如果你没有晾晒笼，也不能挂在院子里，请根据自己的情况调整晾晒时间。 还有什么问题，留言或者私信给我吧！
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