花雕熟醉蟹

作者： 发条陈

熟醉蟹是以螃蟹，花雕酒为主料制作的菜品。

用料

• 大闸蟹 4只
• 花雕酒 250毫升
• 东古一品鲜 100毫升
• 金标生抽 100毫升
• 白砂糖 100克
• 姜丝 20
• 陈皮 5克
• 话梅 4颗
• 黑胡椒粒 3克

花雕熟醉蟹的做法步骤

步骤 1

使用到的材料

步骤 2

金标生抽，一品鲜，姜丝，糖，陈皮，话梅，黑胡椒粒加入锅中，小火微微煮热搅拌到白砂糖化开。

步骤 3

料汁放凉以后就可以加入花雕酒，放入冰箱冷藏一晚味道更好。

步骤 4

螃蟹洗干净，放入烤盘

步骤 5

蒸箱先预热，选大闸蟹模式。

步骤 6

蒸25分钟。

步骤 7

蒸好的螃蟹放凉以后就可以加入料汁，腌制12小时。

步骤 8

也可以使用真空，放入真空袋加入料汁。

步骤 9

三档真空，更快入味。

步骤 10

真空醉蟹三小时就可以入味。

菜谱创建时间：2024-12-08 16:40:05