红薯凉粉 热凉粉两种做法

作者： 美食小冠军

每年春节都会从家里带几十斤红薯粉，妈妈在家做的，出门在外，想家了，就来上一碗

用料

• 水 6碗
• 红薯淀粉 1碗

红薯凉粉 热凉粉两种做法的做法步骤

步骤 1

锅里加5碗水，大火烧开

步骤 2

一碗粉+一碗水，搅拌均匀，粉水无颗粒即可，一定要用手搅拌，方便捏碎颗粒

步骤 3

水开，缓慢倒入粉水，慢慢搅拌

步骤 4

完全变色后转小火，继续搅拌一分钟，关火，盛出来放盆里，自然冷却即可，一定要自然冷却，不要放冰箱，

步骤 5

❤️❤️❤️淀粉是粮食的精华，不能浪费，锅里残留的凉粉，用手抓出来，小心烫哦，直接吃或者放碗里加调料，就是热凉粉（我们四川的特色小吃，很出名的）

步骤 6

没有冷却的红薯凉粉，就是热凉粉哈，加调料即可，香喷喷，图片我网上找的，专门做热凉粉吃的话，锅里多放两碗水，更软嫩更好吃😋

菜谱创建时间：2024-12-03 18:32:35