小猪盖被

作者： 骏秀厨房

东北农家美食

用料

• 排骨 1斤
• 土豆 若干
• 生抽 三勺
• 冰糖 若干
• 葱姜蒜 若干
• 面粉 半斤
• 酵母 3可
• 八角 2颗
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 干辣椒 2个
• 料酒 2勺
• 盐 3勺
• 玉米 若干段
• 豆角 1斤

小猪盖被的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，下锅煸炒下，表面焦黄后加入料酒烹香，放入生抽提味、老抽提色，加入冰糖、葱姜蒜、八角、干辣椒、桂皮、香叶，翻炒一会，加入没过排骨的热水，烧开后改小火盖盖子一小时左右。

步骤 2

准备配菜（土豆切块、豆角掰段、玉米切小段），温水和面，加入一点酵母醒20分钟后，擀成面饼。一小时左右下入配菜，加三四勺盐，盛出一小碗汤，放入擀好的面饼铺在上面，给小猪们盖被子😄。

步骤 3

把盛出的汤倒上去，中小火盖锅盖20来分钟，出锅，把面饼切开沾着汤汁一起吃，贼香。

菜谱创建时间：2024-12-03 08:02:08