酱焖杂鱼

作者： 水草余斤峰

今天早上逛超市，发现了一堆新鲜的杂鱼，便宜新鲜，打算做酱焖杂鱼！

用料

• 鱼 杂鱼2斤
• 蒜 4-5瓣
• 姜 5片
• 盐 2克
• 糖 5克
• 生抽 10克
• 老抽 2克
• 黄豆酱油 10克
• 醋 10克
• 味精或者鸡精 2克

酱焖杂鱼的做法步骤

步骤 1

把杂鱼处理干净，用葱姜盐腌制一下，盐不用太多，葱姜就适量

步骤 2

鱼裹上一层干面粉，热油炸至表面有点硬就出锅备用！

步骤 3

另起锅烧油，先放葱姜蒜爆香，然后倒入生抽，酱油，醋，老抽，盐，白糖，味精少量，酱料开锅之后倒入水，然后把之前炸好的鱼放入摆好！大火开锅，转小火炖15分钟，然后再大火收汁，中间要不停的转一下锅，防止糊锅！收汁完后放点香菜葱花就好！

菜谱创建时间：2024-11-01 13:26:09