入口即化满满胶原蛋白的牛窝骨筋

作者： 钧淇

入口即化的软烂牛窝骨筋

用料

• 牛窝骨一块 约2斤
• 甜面酱 2-3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 5勺
• 老姜 5-6片
• 八角 1粒
• 桂皮 1块
• 草果 1个
• 香叶 2片
• 盐 少许
• 冰糖 5粒

入口即化满满胶原蛋白的牛窝骨筋的做法步骤

步骤 1

市场买的一条窝骨筋

步骤 2

洗干净后，冷水下锅，加入没过窝骨的水，加入姜片。

步骤 3

煮开锅后，用勺子撇出来血沫子。

步骤 4

另取炒锅，锅里放油，油热小火倒入甜面酱，倒入生抽稀释，炒香，别炒糊。

步骤 5

将第3步里的窝骨和水全部倒入高压锅，放入炒香的甜面酱，其他八角，草果冰糖等全部放入高压锅。大火上气后，改内外圈最小火，我这次煮了40分钟，有点太烂。30-35分钟比较合适。

步骤 6

软烂入口即化。满满的胶原蛋白。

步骤 7

太香了！

菜谱创建时间：2024-10-26 18:23:31