卤牛腱（小美）

作者： 朱啊朱啊朱360

不辣版本，肉质非常嫩。适合小朋友吃哦。

用料

• 牛腱 500g-750g
• 生抽 50g
• 老抽 30g
• 糖 25g
• 盐 10g
• 香叶 2-3片
• 桂皮 1个
• 八角 半朵
• 料酒 牛肉的2/3
• 生姜 2片

卤牛腱（小美）的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉用小美5分钟/50度/速度5，洗干净 切块，放到刀缝处。

步骤 2

放入牛肉，在放入各种调料。酒可以是没过牛肉的1/2或者2/3，加水，正好没过牛肉。 75分钟/100度/反转小勺

步骤 3

出锅切片。切段牛肉的纹路。

步骤 4

牛肉面的汤底可以适量加入卤汁

菜谱创建时间：2024-10-16 22:31:16