煲仔饭

作者： 青橙子

秋风起 腊味香～～ 今天整个煲仔饭吧！

用料

• 大米 一杯
• 腊肠腊味 几根
• 鸡蛋 一个
• 青菜 2根
• 食用油 一勺
• 煲仔饭酱油 1-2勺
• 小砂锅 1个

煲仔饭的做法步骤

步骤 1

今天做一人份的煲仔饭 米用了米杯2/3杯

步骤 2

先把米洗干净 浸泡一会 我泡了有25分钟左右 泡好的米里加了一勺玉米油 水量看自己喜欢的口感、喜欢硬水莫过米一丝丝就OK、喜欢不太硬 水莫过米0.5厘米左右

步骤 3

中大火煮7-8分钟左右 关火焖3分钟

步骤 4

煮饭的时候，来准备好腊味 青菜和鸡蛋 吃姜的朋友还可以准备一点姜丝 （我今天忘记买姜）

步骤 5

饭焖3分钟后 摆上腊味

步骤 6

小火再煮 5-6分钟 我这个是一人份小砂锅 注意⚠️如果煮2-3个人的 用大一点砂锅，时间也要延长一些、还要转锅 让锅巴均匀分布！

步骤 7

最后打入鸡蛋 摆上青菜再焗1-2分钟就好了

步骤 8

开吃前加入李锦记煲仔饭酱油！ （没有现成酱油 可以自己调 半勺老抽 半勺味极鲜 半勺糖 一勺生抽 一勺开水 搅匀即可）

步骤 9

我喜欢溏心蛋 喜欢熟蛋的 多焖2分钟

步骤 10

今天煮饭的水略多了一点 所以锅巴不够漂亮！

步骤 11

铸铁锅也可以做煲仔饭、做法一样

步骤 12

这个锅巴好完美！

菜谱创建时间：2024-09-30 18:37:08