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秋冬必备润肺柚子糖(柚子皮)的做法
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秋冬必备润肺柚子糖(柚子皮)

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作者: 青橙子
青橙子

秋冬必备润肺柚子糖(柚子皮)的用料

秋冬必备润肺柚子糖(柚子皮)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备柚子一个,先用盐搓过表皮后冲洗干净 ,然后剥出果肉,再将柚子皮切成薄片泡入水中备用。(陶瓷刀最好用)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在水中用手反复搓揉柚子皮,换水再搓洗几遍(多泡多洗才能去除苦涩味)不着急的可以加一勺盐泡过夜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在锅中将淡盐水煮开,倒入洗净的柚子皮煮开马上捞出,泡入凉开水中备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将柚子皮捞出挤干水

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备清水(不知道水量的多少合适 可以把煮好的柚子皮挤出的水用盆接住 然后用等量的清水即可)加入冰糖,可根据自己的口味酌情添加,将糖熬化,我用的冰糖差不和柚子皮1:1 不喜欢太甜的 自己减量哦~1:0.5 1:0.8 都可以的

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热烤箱220度(我烤箱最高220度,有230-250都可以),将挤干水的柚子皮倒入冰糖水中,煮开 关火,将柚子皮捞出放入烤盘。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤制分2步,第一步是220度15-20分钟左右 然后取出拌动,第二步100度-120度 30-50分钟左右 视量而定,期间可观察几次,颜色金黄脆硬即可, 中途需取出翻动 1-2次。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

又香又脆,一个柚子的皮也做出了大半罐呢,够吃一阵子。晚上做的拍照效果不太好。

步骤 9

如果家中没有烤箱的话,在柚子皮泡好冰糖水后,倒入电饭煲 开盖用1-2个煮饭程序 煮干水分,然后平铺在盘子中 放入微波炉中 转干脆即可。或者直接用炒菜锅炒干后 再进微波炉转一下也行、关于微波炉转的时间,因为每台微波炉的功率都不相同,大家可以先用几片做实验 找到合适的火力和时间再大量操作.

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先用盐给柚子做个马杀鸡

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把洗净的柚子皮切片

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

反复洗泡过的柚子皮再过水!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一定要选厚皮的柚子!今天是红心柚子!

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄色粉色好漂亮!

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

风炉烤柚子皮可以量产!今天是九个柚子皮😼

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

风炉、300度 15分钟 换位置翻动、再烤10分钟 ,再翻动 换位置、180 度 再15-20分钟、出炉!

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

满满一盆!嘎嘣脆!

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

漏了一张熬糖水的图、今天九个柚子皮、洗净 过水 挤干后 共2550克、用了2400克冰糖1000克水熬的糖水!

秋冬必备润肺柚子糖(柚子皮)的小贴士

今天尝到第一口柚子皮的时候就想起了小时候吃奶奶做的柚子糖,白色的糖裹着金黄金黄的柚子皮,香香的甜甜的,不知道为什么小时候奶奶做的金桔糖我从来不吃 ,可这个柚子皮却怎么吃都不够,今天做这个柚子糖之前也百度了一下,因为记得小时候吃的柚子糖是没有白色的瓤的只有黄色的皮部分。。。。。百度过才知道原来白色瓤是可以吃的。柚子皮真是好东西!新鲜的可以做柚子糖,可以做柚子蜜,晒干了可以炒菜,还可以烧鱼炖肉。

菜谱创建时间:2013-11-23 23:39:45
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