妈妈牌秘制炖牛肉

作者： 吉祥花戒指

记录

用料

• 牛肋条 5斤

妈妈牌秘制炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉泡出血水 凉水➕白酒➕姜片焯水 捞出温热水清洗一遍 控水 炒锅放油 翻炒牛肉 多炒会 ➕一整颗大葱切段➕大蒜一头切两半➕大料4颗➕干山楂片➕一大块生姜切厚片➕生抽➕面酱➕排骨酱 炒！

步骤 2

另起一锅➕水➕辣椒🌶️➕香叶➕草果去籽➕白芷➕桂皮➕糖色（自己熬好直接倒入大锅！重点：不要放老抽！！！） 煮开 多煮会儿

步骤 3

炒过的牛肉倒入大锅中

步骤 4

大火🔥开后转小火🔥炖1个半小时左右 ➕盐！！！尝咸淡 关火焖一夜入味 早上捞出辅料

步骤 5

早上做了牛肉面汤 味道非常非常不错👍

步骤 6

糖醋白萝卜小菜配方： 白萝卜一根切片 ➕盐腌制一小时 攥干水分备用 250克白砂糖➕250克白醋放不粘锅里熬 不停搅拌 成糖浆状态（挂刮刀） 关火！ ➕约50克白醋搅拌均匀放凉 白萝卜➕小米椒1～2个切圈 倒入晾凉的糖醋汁盖盖 入冰箱冷藏一夜即可

菜谱创建时间：2024-09-05 19:03:35