炸松肉

作者： 青儿0

在北京第一次吃的炸松肉，很喜欢，回家后念念不忘，就自己翻阅资料学习做，第一次做没翻车，味道也还不错。配方中的勺是特别小的勺子，自己根据平时做饺子馅的方式进行调味儿的，如果有更地道的做法，还请指正。

用料

• 牛肉馅 1斤
• 土豆（蒸熟捣泥） 2个
• 玉米淀粉 5克
• 五香粉 1勺
• 油 适量
• 盐 2勺
• 姜末 少许
• 葱末 适量
• 花椒粉 1勺
• 油豆皮 一包（没用完）

炸松肉的做法步骤

步骤 1

把油豆皮上抹淀粉水，起到粘合作用

步骤 2

放上调好的馅儿（土豆蒸熟捣成泥和牛肉馅儿混合调味儿）

步骤 3

摊平，稍微铺厚一点儿，大概一指的厚度

步骤 4

盖一张油豆皮（贴肉的那一面也要提前刷好淀粉水）轻微擀平

步骤 5

切条，这一步很考验刀工，要 快 准 稳

步骤 6

油热下锅炸（油温不要太高，小火慢炸）颜色焦黄捞出。如果喜欢吃干一些的，可以多炸一会儿

菜谱创建时间：2024-09-04 22:35:28