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台式卤肉饭的做法

台式卤肉饭

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作者: cq叮叮铛铛
cq叮叮铛铛
自家做的卤肉饭,味道好,吃着放心,随便加。 儿子很喜欢吃,一次炫很大一碗饭

用料

台式卤肉饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先上成品~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加水,放入洗净的五花肉,加葱,姜,料酒,水开后煮20分钟左右

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把香菇先清洗一下,再加入热水泡软

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备配料,煮好的五花肉切小丁,洋葱切碎,泡好后的香菇切丁,准备香叶,桂皮,姜片,八角

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放少量油烧热

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入洋葱碎

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把洋葱炒至焦香,炒出葱油

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出洋葱备用,底油不动

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入五花肉翻炒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉炒至焦黄

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒出五花肉的油,油变清亮

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把五花肉沥油捞出备用

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里留一点点油, 其它的油可以用来炒个素菜

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开最小火,放入冰糖满满翻炒

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰糖炒出大泡泡前先关火,

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入开水,炒出糖色

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒好的糖色

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开大火,倒入五花肉,开水要一次性加足

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入香菇丁

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入洋葱碎

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上香料

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后倒入泡香菇的水,这是灵魂

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

儿子喜欢吃口蘑就加了点口蘑

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入生抽,老抽,蚝油

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子,小火煮半小时

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

半小时后,可以打开盖子尝一下味道,淡了可以加一点盐

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一点胡椒粉

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入煮熟后剥壳的鸡蛋,继续盖上盖子,再煮半小时左右

步骤 29
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一直煮到肉软了,把香料全部捞出丢掉,开大火收汁,汁水泡饭非常好吃,可以稍微多留一点

步骤 30
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅装盘~

台式卤肉饭的小贴士

香菇先泡水,水是灵魂 卤汁泡饭超级好吃,

菜谱创建时间:2024-08-01 22:14:48
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