卤猪皮

作者： 十点零

记得妈妈也有做过这道菜，就按照记忆中的方法做了，没想到这么好吃 (*^ω^*) 猪皮是我买肉的时候，让人家切片把猪皮留出来的，自己不会把猪皮刮出来，太难了 感觉煮出来的猪皮有点少了，大家可以弄多一些

用料

• 猪皮 8条
• 生姜片 2片
• 料酒 3~4勺
• 八角 1个
• 桂皮 一小块
• 香叶 1片
• 冰糖 一小块
• 生抽 特别多
• 蒜头 半个

卤猪皮的做法步骤

步骤 1

猪皮清洗干净，有多余的肥肉也可以弄掉，弄不掉可以煮熟后弄会更方便。

步骤 2

锅里放入猪皮，加入冷水盖过猪皮即可。再加入3~4勺料酒、2片生姜，煮5~10分钟即可。(一定要确认熟了才能捞出来哦)

步骤 3

把煮好的猪皮捞出，放盆里清洗干净，刮掉多余的肥肉，切块放到盆里，全部切好后，再清洗几次即可。

步骤 4

拿一个电饭锅的内胆锅，把猪皮放锅里，加入凉水盖过猪皮，准备半个蒜头，清洗干净，拍碎放锅里，再加入1个八角、1片香叶、一小块桂皮、一小块冰糖、10~15勺生抽，按下煮饭键，时不时的翻动一下，不要让水熬干了，喜欢软一点的朋友可以煮久一点 。不够水记得加水哦。 (我家的电饭锅不会跳，怕烧糊了，就时不时的给它翻动几下) (生抽我是看手感的，写的不太准确)

菜谱创建时间：2024-07-27 23:47:16