蒜蓉豆豉辣椒酱

作者： wei独一无二

用料

• 小米椒 3斤
• 豆豉 150克
• 花生油 大概一斤半
• 洋葱 1个
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 花椒 一把
• 姜 一小块
• 大蒜 3个
• 白酒 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺
• 勺子是小铁汤勺

蒜蓉豆豉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

辣椒洗干净凉干水份

步骤 2

辣椒，姜，蒜用料理机打碎

步骤 3

油倒锅里烧热，把洋葱，和那些香料一起倒进去炸，花椒是洋葱炸成图片上的颜色才放的，花椒丢进去几秒钟，就可以把全部香料一起捞出来了

步骤 4

油温太高不要一下全部倒，要一勺一勺把辣椒碎慢慢放进去，捞匀倒白酒，蚝油，生抽，盐，豆豉，炒到辣椒熟就可以了

步骤 5

我这是辣椒煮熟的样子，想要放时间久一点的，就炒到辣椒沉底，油浮在上面的，大概要炒20几分钟，炒的时候要勤翻炒，不要炒糊了

菜谱创建时间：2024-07-16 22:56:12