大排洗净用刀背拍松,葱、姜、蒜洗净切碎备用。
大排放入盆里,放入葱、姜、蒜、排骨酱抓匀。
盖上保鲜膜腌制1小时。
平底锅内放油,把大排放入锅内,煎2~3分钟再翻面,正反各2~3分钟即可出锅,这一步忘记拍照了。