烤猪蹄（空气炸锅版）

作者： 岚儿1986

用料

• 猪蹄 2付
• 姜 4片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 葱 4根
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 冰糖 1小把
• 花椒 十几粒
• 料酒 2勺
• 盐 2小勺
• 椒盐粉 2勺
• 烧烤料 2勺
• 油 3勺
• 白芷 1片
• 干辣椒 2个
• 蚝油 1勺

烤猪蹄（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗干净焯水，放葱姜料酒捞出冲洗干净备用； 热锅冷油，冰糖熬成枣糖色倒入猪蹄翻炒均匀裹上糖色，放入八角，姜片，桂皮，花椒粒，白芷，干辣椒爆香，倒入老抽，生抽，蚝油翻炒，加水盖住猪蹄，放料酒搅和一下，把所有的材料倒入高压锅压20分钟，捞出猪蹄沥一下水分； 锡纸盘刷油放入猪蹄，猪蹄正反面刷油，撒上烧烤料抹匀，190度烤七八分钟翻面再烤七八分钟，拿出来撒椒盐粉，冷却后，180度烤个5分钟即可。

菜谱创建时间：2024-06-14 22:38:47