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复刻周黑鸭!我做到了,麻辣味十足!的做法

复刻周黑鸭!我做到了,麻辣味十足!

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山东中新食品
实验多次!不好吃你来找我!!自己在家也能做周黑鸭啦!!

用料

复刻周黑鸭!我做到了,麻辣味十足!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材: 肉类鸭货(鸭脖、鸡翅、鸡爪,共6斤)自己喜欢吃的都可以 素菜(鹌鹑蛋、海带结、藕)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

️准备香料:一大把辣椒(一定要多)、两大块冰糖(也要多)、三片香叶、三个八角、两片白芷、花椒麻椒一共10g(喜欢麻味的可以增加)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里烧水,放入葱姜料酒,将肉类焯水,捞出洗净. ️准备料汁:150g生抽50g老抽20g料酒(6斤肉类),倒入料汁、香料 洗净后的肉类倒锅里,倒入料汁 倒入香料

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入两罐啤酒 稍微放点盐,末过肉类(末不过肉可以稍微加点水) 大火煮开,转小火炖20分钟,中途翻动一下 放入素菜小火继续10分钟 最后大火收汁(盖盖子闷1-2小时,这个步骤很重要‼️)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

闷完多浸泡一会!太入味啦!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

贼入味!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好吃

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

都可以拿出去摆摊啦💯

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快来试试吧

菜谱创建时间:2023-08-28 09:49:21
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