醉泡熟虾🦐

作者： 马小仙的厨房

这道菜偏甜口，因为最后加的梅子酒，可以少加点。 尤其是放冰箱冷藏后，酒味反而更浓。 如果不喜欢酒味太浓，可以小火煮几分钟，去去酒气。 喜欢吃辣的可以多放小米辣，或者其他辣椒🌶️。

用料

• 虾 8只
• 花椒 15粒
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 冰糖 50克
• 话梅 6颗
• 生抽 150ml
• 柠檬 2片
• 小青桔 2个
• 花雕酒 150ml
• 梅子酒 150ml

醉泡熟虾🦐的做法步骤

步骤 1

8只大虾🦐煮熟，

步骤 2

如图所示，剪去头尾，脚和须，

步骤 3

放入保鲜盒里备用。

步骤 4

如图：花椒，大料，桂皮，香叶

步骤 5

冰糖50克

步骤 6

话梅，柠檬片，小青桔，

步骤 7

干锅放入香料煸香，

步骤 8

加入150ml生抽和200ml清水，

步骤 9

放入冰糖，

步骤 10

放入话梅，

步骤 11

大火烧开转小火焖煮10分钟出味，

步骤 12

关火后加入150ml花雕酒（我加的是黄酒）

步骤 13

150ml青梅酒，

步骤 14

搅拌均匀放凉后，导入大虾里，

步骤 15

虾有点少了，

步骤 16

最后放入柠檬片和小青桔，盖上盖子，放冰箱冷藏至少半天，最好过夜，然后就可以捞出摆盘了！

菜谱创建时间：2024-05-28 16:27:03